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BISCOTTI CON FARINA DI CANAPA - Bongae
BISCOTTI CON FARINA DI CANAPA - Bongae
BISCOTTI CON FARINA DI CANAPA - Bongae

BISCOTTI CON FARINA DI CANAPA

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FRAGRANTI BISCOTTI INTEGRALI CON FARINA DI CANAPA

Prodotto dolciario da forno.

Biscotti con farina di grani Duri INTEGRALI Siciliani e Farina di semi di CANAPA sativa, Zucchero di Canna Grezzo.

INGREDIENTI: Farina di Frumento integrale di grano duro Siciliano (macinato a pietra), oli e grassi vegetali non idrogenati (oli (girasole altoleico), grassi (Karitè)), zucchero di canna grezzo, farina di semi di Canapa Sativa, acqua, aromi naturali, Agente lievitante: ammonio bicarbonato. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche altra FRUTTA A GUSCIO, SESAMO, LATTE, UOVA, ARACHIDI, SOIA E CEREALI CONTENENTI GLUTINE.

CURIOSITA'

La farina viene ottenuto dai semi ed è un sotto prodotto ricavato dalla pressatura a freddo. Lo scarto ottenuto viene macinato e successivamente conservato. Le sue proprietà biologiche e nutrizionali la rendono particolarmente apprezzata dagli alimentaristi ma anche da chi ha grazi intolleranze al glutine. I benefici per la salute più riconosciuti sono la sua capacità di apportare aminoacidi, acidi grassi essenziali, proteine, fibre e minerali in elevate concentrazioni. Le proteine apportate dalla farina di canapa sono pari al 30 % e non comprendono la gliadina e la glutenina, e questo la rende tollerabile ai celiaci. La componente proteica principale è l’adestina che costituisce circa il 30 % della massa nel complesso. Questo tipo di proteina ha il compito di contribuire alla creazione di nuovi anticorpi per il miglioramento del sistema immunitario. I Sali minerali principali presenti sono il calcio, magnesio, fosforo, potassio, rame, boro, ferro, zinco, manganese, zolfo e una vasta gamma di vitamine tra cui vitamina A, B1, B3, B5, la vitamina D e la vitamina E.

I prodotti ottenuti hanno una concentrazione di farina di canapa variabile tra il 12 e il 20 %. La canapa essendo priva di glutine non ha capacità legante e per questo motivo è necessario miscelarla con altre farine.  Prodotto non adatto ad intolleranti al glutine.