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FARINA DI CANAPA - 500 gr - Bongae

FARINA DI CANAPA - 500 gr

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FARINA DI CANAPA 

La farina viene ottenuto dai semi ed è un sotto prodotto ricavato dalla pressatura a freddo. Lo scarto ottenuto viene macinato e successivamente conservato. Le sue proprietà biologiche e nutrizionali la rendono particolarmente apprezzata dagli alimentaristi ma anche da chi ha grazi intolleranze al glutine. I benefici per la salute più riconosciuti sono la sua capacità di apportare aminoacidi, acidi grassi essenziali, proteine, fibre e minerali in elevate concentrazioni. Le proteine apportate dalla farina di canapa sono pari al 30 % e non comprendono la gliadina e la glutenina, e questo la rende tollerabile ai celiaci. La componente proteica principale è l’adestina che costituisce circa il 30 % della massa nel complesso. Questo tipo di proteina ha il compito di contribuire alla creazione di nuovi anticorpi per il miglioramento del sistema immunitario. I Sali minerali principali presenti sono il calcio, magnesio, fosforo, potassio, rame, boro, ferro, zinco, manganese, zolfo e una vasta gamma di vitamine tra cui vitamina A, B1, B3, B5, la vitamina D e la vitamina E. 

I prodotti ottenuti hanno una concentrazione di farina di canapa variabile tra il 12 e il 20 %. La canapa essendo priva di glutine non ha capacità legante e per questo motivo è necessario miscelarla con altre farine.  Prodotto non adatto ad intolleranti al glutine.