UN PRIMO PIATTO DI CANAPA - BONGAE
contenuto della confezione:
1 pasta secca da 500 gr (caserecce)
1 olio di canapa 250 ml
1 birra artigianale da 75 cl
1 semi di canapa decorticati 100 gr
Ricetta: Pesto di canapa al sugo di asparagi (x 4 persone)
Ingredienti:
500 gr di pasta di canapa
500 gr di asparagi
50 gr di trito per soffritto (sedano, carote e cipolle)
300 ml di brodo di verdure
2 cucchiai abbondanti di semi di canapa decorticati
olio evo + olio di canapa
PROCEDIMENTO:
Pulire gli asparagi eliminando l'ultima parte del gambo e quella più esterna con un pelapatate. Mettetegli in una pentola stretta e alta e ricoprili di acqua lasciando scoperte le punte. Cuocere per 15 minuti. Tagliare via le punto e tenerle da parte, resto degli asparagi va messo a pezzetti in una padella in cui avrai già soffritto il sedano, carote e cipolla. Finire la cottura aggiungendo 250 ml brodo di verdure. Salare, pepare e frullare con un frullatore a immersione. Se il sugo è troppo denso, aggiungere un pò del brodo che hai tenuto da parte. Cuoci la pasta e poi tuffala nella padella con il sugo agli asparagi vegan, aggiungi le punte e salta per un minuto. Aggiungi un filo di olio di semi di canapa e walà.
Buon Appetito